豆狸日報。

レンコン、皆様どうやってお召し上がりになられますか。天麩羅、挟み揚げ、サラダ、煮物。しんじょに混ぜるのも美味しいですよね。
私はキンピラが大好きなのです。牛蒡のよりも蓮根の金平が好き。ちゃちゃっと作れる常備菜的存在です。なにせ作り方はとっても簡単、更に私が作ると乱暴に★ 適当な厚さに切って胡麻油で炒めて火が通ったら醤油で味付け、黒胡麻を擂って混ぜて、好みで七味を。メッチャ簡単。これ、お醤油が美味しくないと魅力半減なので、それだけ注意する。なんてお気楽和食(笑)。いや、母上様がお作りになられる時は、人参が入っていたり味醂だのお酒だの、所謂金平の作り方でお作りになられている筈。。。はい、普通の方の「手抜き」は私の「精一杯」である場合が殆んどの、面倒臭がりです。ぶきっちょだし。でもいいのーん、お米が美味しく頂ける、それが私の幸せの第一歩ですもん。